Käsereimuseum Endingen: alles Käse! Baden-Württemberg Käsereimuseum Endingen: Wussten Sie, dass es in Endingen am Kaiserstuhl ein Käsereimuseum gibt? Der Kaiserstuhl ist für ja eher für seine Weintrauben bekannt. Doch hier in Endingen gibt es ein kleines Museum, das sich der Käserei widmet und in dem sich eine komplette Käsereieinrichtung besichtigen lässt. [ab Schulalter] Alles Käse oder was? – das Käsereimuseum in Endingen am Kaiserstuhl hat eine Schaukäserei zu bieten. Seraphin Risch aus Umkirch hat im Jahre 1997 Endingen auserwählt, um dort mit seiner Käseherstellung zu beginnen. Keine falsche Entscheidung, wie sich später herausstellte, denn viele Jahre konnten dort sehr erfolgreich Butter und Käse produziert werden. Die Käseproduktion wurde dann Ende der 40ger Jahr des letzten Jahrhunderts eingestellt. Ca. 100 Jahre nach der Gründung wurden die Käsereiräume der Stadt Endingen zur Verfügung gestellt und mittlerweile gibt es hier 200 Exponate und eine komplette Schaukäsereieinrichtung zu sehen. So können die Familien heute im kleinen Käsereimuseum Endingen die Gerätschaften der Käserei Risch ansehen und erfahren, wie der Käse über lange Zeit hier in Endingen hergestellt wurde. Zu jeder Käsesorte gibt es hier genau die Geräte, die zur Produktion nötig waren. Und viele heute leider vergessene Käsesorten werden wieder in Erinnerung gerufen. Jedenfalls weiß der Besucher des Käsereimuseums in Endingen, wie ein guter Käse auszusehen hat. Das Käsereimuseum Endingen wurde mittlerweile umgebaut und auch die Öffnungszeiten wurden erweitert. Es finden auch immer wieder Führungen statt, für man sich allerdings anmelden sollte.